Come usare il fornetto Versilia

Come usare il fornetto Versilia? Ad essere sinceri la risposta mi è sempre sembrata così scontata tanto da non aver mai pensato a realizzare un passo passo, ma nel corso di questi mesi mi sono invece resa conto che questa è una domanda che mi viene rivolta spesso.

Nel precedente post Fornetto Versilia consigli e ricette mi sono soffermata soprattutto sulle piccole accortezze che potevano migliorare la conoscenza del nostro fornetto; in questo post invece vi dimostrerò con un resoconto fotografico il più possibile dettagliato quanto sia facile l’utilizzo di questo fornetto che io ritengo essere veramente magico. Proveremo a fare un ciambellone ma ovviamente il metodo di cottura resta lo stesso per qualsiasi ricetta.

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Vediamo insieme come usare il Fornetto Versilia

Di cosa di tratta?

Il fornetto Versilia è una particolare pentola in alluminio di forma circolare con un buco nel mezzo; quella che ho io ha il diametro di cm 24 nella bocca, cm 21 in fondo e ha un’altezza di cm 10. Completano la pentola i due manici di plastica indicatori del fatto che il fornetto Versilia NON VA nel forno.

 

 

La pentola è corredata di un coperchio dello stesso materiale che chiude la pentola quasi ermeticamente; la fila di buchi intorno serve a dare aria ma anche a controllare la cottura delle pietanze che stanno cuocendo, soprattutto se si tratta di lievitati. Il coperchio non va mai tolto prima che siano trascorsi i 3/4 del tempo necessario alla cottura; per verificare che sia tutto a posto basterà infilare in cottura un lungo stecchino attraverso i forellini.

 

 

Ultimo accessorio, ma non meno importante anzi direi FONDAMENTALE, è lo spargifiamma; questo disco in ferro va messo sul fornello acceso tra la fiamma e il fornetto e serve a diffondere il calore nella maniera più uniforme possibile.

 

Come usare il Fornetto Versilia?

 

La cosa importante è imburrare bene il fornetto; io procedo spalmando del burro morbido e aiutandomi con un pennellino.

 

 

 

Una volta imburrato alla perfezione lo cospargo di pangrattato; va bene anche la farina ma io sinceramente preferisco l’altra soluzione.

 

 

 

Far roteare bene tutto lo stampo affinchè il pangrattato ricopra anche la parte intorno al foro.

 

 

 

 

A questo punto non rimane che versare l’impasto da cuocere

 

 

 

 

quindi chiudere il tutto con il coperchio facendo attenzione che sia ben messo

 

 

 

 

Mettere sul fornello medio il disco di ferro

 

 

 

 

 

e riempire la parte concava con l’acqua; questa operazione serve a permettere una migliore distribuzione del calore nei primi minuti in cui la fiamma va tenuta un pò più alta.

 

 

A questo punto accendere il fornello tenendo la fiamma mediamente alta e mettere la pentola sopra al disco spargifiamma di ferro. Abbassare la fiamma al minimo dopo qualche minuto e procedere alla cottura. Tenete presente che i tempi di cottura per una ciambella variano dai 45 ai 60 minuti circa; di solito dopo una quarantina di minuti è possibile verificare la cottura o infilando un lungo stecchino di legno all’interno dei fori oppure aprendo il coperchio con grande delicatezza.

A questo punto non rimane che attendere fiduciosi la cottura del vostro bellissimo ciambellone …

 

E se avete perso lo spargifiamma?

Nessun problema … potete acquistare un comunissimo spargifiamma come questo. Ho fatto la prova con un ciambellone ed è riuscito perfettamente.

 

 

 

Vi ho incuriosito abbastanza? e allora non vi rimane altro da fare che andare a leggere il post Fornetto Versilia consigli e ricette, dove avrete la possibilità di scaricare il bellissimo ricettario che ho preparato per voi.

Buona sperimentazione a tutti!!!!!

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